Nøkkelord Butcher

Tiden er 1860-tallets New York og stedet er Five Points - et mørkt myldrende hjørne av byen kjent som sentrum for prostitusjon og kaos. Her, mens nasjonen sliter med den pågående borgerkrigen, blir en stor og farlig underverden født i gatene - gjengene i New York, hvis bråk, smugling, svindling, gambling og drap etter hvert vil bli legendarisk. Som liten gutt ser Amsterdam Vallon sin far, den irske gjenglederen "Priest", bli bestialsk myrdet av den rivaliserende gjengens leder "Bill the Butcher". Amsterdam blir sendt på oppfostringsanstalt og 16 år senere vender han tilbake til Five Points for å ta sin hevn over farens morder.

De to slakterlærlingene Svend og Bjarne er lei av å slave for den brautende og bedrevitende lokale slaktern, som for det meste bare har slengbemerkninger å avse til guttene. En dag tar de mot til seg til å bryte ut og starte sin egne forretning på en litt dårlig plass i utkanten av byen. Det starte sin egen forretning på en litt dårlig plass i utkanten av byen. Det skal mer til enn vanlig teft for forretninger for å kaste seg inn i konkurransen, og starten på deres karriere som selvstendig virker alt annet enn lovende, inntil Svend ved ren flaks, eller uflaks får en ide til en kjøttrett, som inneholder med enn bare ku- og grisekjøtt.